Arroz de pimentos e açafrão

Há quem seja apaixonada por arroz eu sou uma delas :P Adoro arroz de todas as maneiras e feitios eheh. Acho que herdei isso da minha avó. Deixo-vos aqui uma receita super saborosa e podem acompanhar com carne ou peixe, ou até mesmo comer sem acompanhamento como se fosse um risoto, porque é um arroz que fica bastante cremoso e então, se colocarem um pouco de queijo parmesão ralado fica divinal.

 

 

Ingredientes:

·       2 chávenas de arroz carolino

·       1 cebola

·       1 dente de alho

·       Azeite q.b.

·       ½ pimento amarelo

·       ½ pimento vermelho

·       ½ pimento verde

·       4 chávenas de caldo de galinha

·       1c. de sobremesa de açafrão das índias

·       Sal q.b.

·       Pimenta q.b.

Preparação:

Numa panela coloque um fio de azeite com a cebola picada e o açafrão e deixe que a cebola fique mole e translúcida.

De seguida junte os pimentos em cubos pequenos, o alho picado e deixe saltear um pouco.

Acrescente o arroz envolva tudo e deixe este apanhar um pouco o sabor do pimento e da cebola.

Adicione o caldo de galinha. Retifique o sal e junte pimenta.

Deixe cozer o arroz.

v  Sugestão: na hora de servir coloque um pouco de queijo parmesão por cima.

Porque a vida nunca foi tão saborosa!